Przepisy na szybkie i smaczne dania

 

Deser „Kopa”

na 5 lub 10 osób w zależności od apatytu

Na prośbę moich przyjaciół i znajomych umieszczam przepis na tradycyjny już chyba na Śląsku przepis na deser o nazwie kopa. Deser prosty i banalny w wykonaniu ale w smaku nie ma równych sobie. Deser przygotowuje się jakby w dwóch etapach gdzie pierwszym z nich jest przygotowanie podstawy kokosowej pod kopę i jedynie ten etap przygotowań wymaga trochę pracy. Do przygotowania tej podstawy na około 10 osób wykorzystujemy 3 jajka, 15 dag cukru i 250g kokosu i tak:

jajka ubijamy, podczas ubijania dodajemy cukier i na koniec kokos – całość wykładamy na blaszkę do pieczenia i pieczemy około 15-20 minut w temperaturze około 180 stopni. Ja wyciągam takie spody z piekarnika gdy góra zaczyna się robić lekko brązowa. Już do samej kopy na 10 osób potrzebujemy przygotowane wcześniej blaty kokosowe 1 puszkę ananasa, 1 puszkę brzoskwiń w syropie, mandarynki konserwowe, rodzynki, orzechy, płatki migdałowe. Blaty kokosowe rozgniatamy i lekko polewamy sokiem z puszkowych owoców żeby zrobiło się nam z tego takie lekko wilgotne ciasto następnie dodajemy pokrojone owoce puszkowe, rodzynki, orzechy, płatki migdałowe, mieszamy delikatnie i wykładamy na głębokie talerze. Na talerzu skrapiamy to spirytusem (w ilości według uznania:)) i przykrywamy ubitą śmietaną kremówką. Lekka dekoracja i kopy gotowe. Proste. Dodam jeszcze dla leniwych i wygodnych że istnieje wyjście awaryjne i zamiast pieczenia blatu kokosowego można kupić zwykłe kokosanki :) i przygotować je jak wyżej.